不知道從何時開始,市場上常有如山蘇.水蓮.檳榔心等等精緻的疏菜
出現,並且經常大量供應,我看見有一種小棵的大白菜,小小一包約四五顆,
叫做"娃娃菜",搭配了鮮蝦,炒了一盤"蝦仁娃娃菜"
作法:
蝦子先剝殼.去腸泥,用少許蛋白.太白粉略醃.
娃娃菜洗淨切小段,紅辣椒去子切絲備用.
起油鍋鮮將蝦仁下鍋略炒,見顏色轉白先撈起,
接著下蒜頭爆香,之後將娃娃菜與辣椒絲倒入翻炒,淋些水稍燜煮數分鐘,
加調味料,最後加入蝦仁拌勻即可起鍋.

非常輕鬆做的一道菜,但是這道菜如果上館子吃,想必所費不貲,就試著做看看吧?!      
      還是請大家記得幫忙推推啦....



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第一次吃到貝果就被它深深吸引,它的口感細膩,香醇有嚼勁卻
不會太硬,吃了還想再吃...
每每看見網友作出的貝果,讓人口水直流,於是醞釀多時的衝動終於爆發,
我的初體驗也就此展開...
這配方是採用家家的,家家是用機器攪拌,我則徒手和麵,
在一連串的攪拌.摔打.醒麵時,真是既期待又怕受傷害,
在最後燙麵的過程有點狀況百出,終於我的貝果出爐了....
雖然整型與上色沒有很漂亮,第一次的成績還算及格啦,但是很好吃ㄋㄟ....

感想:做麵包要心平氣和,一點都急不得,在製作的過程中慢慢觀察
         它的變化,一步一步來,所謂"慢工出細活"吧?

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中秋節的腳步近了,我看見許多網友摩拳擦掌開始製作月餅,
到處是香味四溢,而且傳香千里....
對於烘培Josephine自認手腳笨拙,不會也不曾自己做,每年我都是用買的,
前陣子有幸得到Vick&Mina兩姐妹的月餅禮盒,這是今年第一次吃到月餅...
裏面有三個鳳梨酥分別是藍莓草莓和鳳梨三種口味,一直以來我較不喜甜食,
雖然水果酥烤得很酥軟,但是我覺得內餡略顯甜膩...
另外三個則為蛋黃酥.彩頭酥以及內餡包肉鬆的傳統酥餅,我選擇了肉鬆的來吃
外皮細緻肉鬆也新鮮,口感不錯ㄋㄟ...
由於家中人口眾多,稍一轉身,月餅就被搶購一空,可見得它非常好吃....

這陣子因為很忙碌,因此遲至今日才PO文,有興趣購買的朋友可前往參觀...

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"蒼蠅頭"到底是啥東西?蒼蠅拿來做菜?不是唷!!就是這道菜啦....

材料:韭菜一把,絞肉.辣椒.黑豆鼓各少許,.醬油.胡椒粉.鹽.糖適量.
作法:韭菜切小段,辣椒切細末備用.
      先爆香絞肉,下辣椒與黑豆鼓炒出香味,韭菜下去拌炒,淋上少許水
      讓韭菜均勻翻炒,下調味料(因豆鼓有鹹味,可斟酌鹹度),即可上桌....
 至於為何叫"蒼蠅頭"?可能是因為黑豆鼓外型酷似蒼蠅頭而得名.

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公公喜歡吃芋管,我久久會買來煮,全家只有我跟公公婆婆吃,其餘的人
都敬謝不敏...
前幾天公公拿了一大袋的芋管回來,說是花100元跟朋友買的,
我剛好也買了一斤半,這下可好,一連幾天都是吃這道菜~~
後來小姑來,我分了一些請她幫忙吃,才擺脫了芋管的困擾...
做法:
先將芋管剝去外皮,順手抝成一段段,芋頭削去外皮切薄片,浸在水中漂洗數遍.
起油鍋爆香薑絲,放入洗淨的芋管與芋頭,翻炒片刻,加水蓋鍋燜煮約10分鐘,
加入豆瓣醬.鹽.高鮮味精.少許烏醋,等芋管軟嫩,即可起鍋...
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乾煎虱目魚


作法:
將魚由背部下刀,剖成兩半,也可順便將整隻魚骨取下,兩面抹上鹽巴略醃...
起油鍋將魚拍上少許麵粉,入鍋中兩面煎香即可上桌,也可擠點檸檬汁...
ps.虱目魚很會起油爆,抹上麵粉就可免除油爆危機,魚也煎得漂亮....

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這幾天超級不順,電腦不堪我的日夜操勞,前幾天開始氣喘訏訏,
連連當機,最後只好讓它休息.掛點滴...
電腦當機又加上給婆婆打錯針,心理感到很挫折....
事情是這樣,婆婆每天例行的打針一天兩次,(詳情點此)
早上我打,下午兒子打,前兩天煮完晚飯六點多,老公他们
還沒回來,我想說先給婆婆打針,此時公公婆婆正看著
電視,播映著劉揆下臺之新聞,晚上只打一半的劑量(16),
我一時分心,竟然打了(32),事後雖有說出來,心理也頗為擔心與自責...
降血糖的藥如果血糖降得太低,病人會虛脫無力,兒子回來後我告訴他,
也同時電告小姑,小姑雖即時趕來察看,但也無濟於事,畢竟針已打了下去,
只好叮囑小心觀察....
還好一夜無事,第二天並無明顯的現象發生,只是婆婆說有些頭暈,這是
老毛病了,但也著實捏了一把冷汗,婆婆雖然有些怨言,發了一些牢騷,
晚輩也不必放在心上,只要婆婆平安就是幸福....
電腦經過兒子的修復,應該還可使用一段時間,只是經過兩三天下來,
心裏有些心灰意冷,很想從此消聲匿跡,不再上網...

以下摘自網路:
胰島素依賴型糖尿病患者若走太久沒有進食，或從事很激烈的運動，或打過量的
胰島素，都可能產生低血糖。其症狀則包括了手抖、緊張、出冷汗、飢餓感、
頭痛、噁心、嗜睡及類似喝醉的感覺，如果嚴重低血糖不治療也可能產生昏迷及
死亡。當低血糖症狀發生時，立即食用含高糖的點心或飲料（如柳澄汁）可很快
改善症狀。

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最近因為拜拜的關係,吃了不少肉類食物,
很想換換口味,搭配一些素食來吃,
一直以來孩子们都蠻喜歡吃豆類製品,像
豆干.豆腐等等...麵粉類的製品,也是不錯的
選擇....
據報載比利時率先提倡每周一日素食,(相關新聞
請點此)
我覺得這是很不錯的想法,除了節能減碳之外,
也可以清清腸胃,讓身體酸性的體質得以改善,值
得大力推廣...


1.香Q麵筋
作法:
坊間炸好的麵筋球洗淨,鍋中放入水.醬油.鹽.糖,麵筋球倒入,翻炒均勻小火悶軟即可.
2.鹹甜麵腸


作法:
將買來的麵腸撕成小段,鍋中少許油,用煎的方式將麵腸煎酥承起,
蒜末.辣椒炒香,加少許水.醬油.糖.鹽,倒入麵腸,小火悶煮入味即可.

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1.炒劍筍

2.蔥爆牛肉


這兩天慢慢在消化拜拜過的食物,覺得沒有什麼好菜色,這是前幾天煮的家常菜,
應該大家都會煮了,所以作法省略囉 ....

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昨天忙了一天下來,已經有點虛脫,昨晚雖然有上傳一些照片,
但是因為兩腳酸軟,只好提早就寢...
下面就是祭祀用的三付牲禮,一付拜祖先,兩付拜好兄弟,以及另外
一隻做姜太公用的雞...




這是祭拜地基主的菜飯,我將火鍋料.貢丸.香腸.花枝丸分成六盤拜拜...

這隻雞是準備做姜太公的

外皮被我煮得有點破皮,我心裏嘀咕著:「那就你囉!你就做姜太公...」

姜太公是婆婆做的,用雞頭黏上棉花,像是眉毛與鬍子,披掛著酸菜做的簑衣,頭戴斗笠,手拿釣竿,
各位看倌你们覺得像不像?



上面是豬肚做的小白兔,婆婆原本用龍眼子做眼睛的,但是一直做不好決定放棄,
我說我弄看看,接著又找不到龍眼子,臨時用彩椒與紅紙,做了耳朵與眼睛,雖然不太像,
總是聊勝於無吧...哈哈
這兩樣東西婆婆多年前有做過一次,今年心血來潮又想要做,就叫我準備材料..

下午三點多,公公婆婆與我就抬出大小圓桌,把祭品排列整齊,準備祭拜好兄弟,
另一組人馬,老公他们則在八德那邊祭拜...


我们附近鄰居部份下午拜,部份晚上拜,多年以來咱們家都是下午祭拜...

 
點香呼請,奉茶.敬酒,酒過三巡,燒經衣(上面畫有衣服.褲子.梳子等).紙錢,慢慢的
進行了兩個鐘頭,最後公公點燃鞭炮,儀式在一陣鞭炮聲後結束...
祭品收拾整頓好,將一切歸位,接著煮婦還得做晚飯....真是忙翻了！
ps.這是九年前所拍的姜太公與兔子的照片.

是兔子嘛?我看它更像豬呢!!

      
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