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立冬已過,天氣也漸漸轉涼,來碗熱呼呼的鹹湯圓,真是無比的享受....
材料:湯圓.紅蔥頭末.豬肉絲.香菇絲.金鉤蝦.大蒜數根.
作法:1.起油鍋爆香紅蔥頭,下金鉤蝦翻炒片刻,香菇與肉絲一一炒香,嗆少許醬油,
倒入高湯或清水待煮滾,此時可加鹽.香菇精.胡椒粉調味....
2.另燒一鍋水,水滾倒入湯圓,要用湯匙翻動避免黏鍋,等湯圓慢慢浮出水面,撈出瀝乾
水分倒入1.中,再度煮滾,最後撒上大蒜或芹菜末即可品嚐.
後記:
為了因應家人鹹.甜不一樣的嗜好,我預留了小部份,煮成甜的口味,這樣就任君選擇囉....
臨時沒有二砂,就使用白細砂糖....還有忘了鏡頭裏面還炒了一盤鳳梨炒飯~~
有關炒飯相關連結櫻花蝦鳳梨炒飯(請點此)
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倒入高湯或清水待煮滾,此時可加鹽.香菇精.胡椒粉調味....
2.另燒一鍋水,水滾倒入湯圓,要用湯匙翻動避免黏鍋,等湯圓慢慢浮出水面,撈出瀝乾
水分倒入1.中,再度煮滾,最後撒上大蒜或芹菜末即可品嚐.
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