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今早忙了一早上,到市場採購豬腳,經過拔毛.川燙.沖水洗滌.油炸,再下去滷,
這是煮出來的成品.....
材料:豬腳兩支.醬油.老抽.蒜頭3~4粒.酒.栗子.砂糖(無冰糖)各適量,少許水.
做法:如上述,用快鍋下去煮,水滾發出"漆漆"聲,轉小火再煮20~30分,即可上桌.
這就是上回提到的老抽,終於被我買到了,今天就拿來用囉....
豬腳肉質軟爛,入口即化,香噴美味,而且乾淨衛生,真是吃了還想再吃.....
ps:
謝謝劉姐姐提供靈感與動力,冰箱剛好剩下一些栗子,於是乎好吃的豬腳登場了....
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