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材料:蚵仔一包,盒裝豆腐一盒,薑絲.榨菜絲(或酸菜)適量,蔥一支.
作法:1.先燒少許水,將蚵仔每粒沾上太白粉,水滾入鍋中川燙數秒,
隨即撈起備用.
2.再燒另一鍋水,水滾放入豆腐.榨菜絲.薑絲,最後放入蚵仔及蔥段,
喇一喇再度水滾即可熄火,並撒上少許鹽.胡椒粉,一.兩滴香油,
即可上桌品嚐.
後記:因為前陣子莫拉克颱風造成的災害,水產魚類大量死亡,蚵仔
也無法倖免, 如今復育的蚵仔,個頭明顯小了一號....
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