MY SECRET BASE

天氣真是熱到爆,家庭主婦的確不想待在廚房, 然而因為頻頻上網,吸取很多創意料理的idea, 
所以有股衝勁,也想做點不一樣的東西給家人吃, 網友的寒天凍又給了我一些靈感, 
與其流口水, 不如自己動手做.... 
寒天三色凍
寒天(俗稱洋菜)半條剪成細段,加九碗水煮滾,慢慢攪拌直到看不到絲絲,加糖拌至有甜味,火龍果.芒果
用果汁機攪成汁,分別與寒天糖水拌勻,杏仁粉直接用寒天糖水攪拌,三者分別裝進保鮮盒內
進冰箱冷藏.....
約一.二小時之後,寒天凝結成晶凍狀....
要吃時只需用刀切小塊裝盤即可.. 哇!!非常漂亮的三種顏色,冰冰涼涼的,
在酷熱的夏天會不會讓你頓時清涼無比.暑氣全消?



PS.火龍果要加以過濾,去除一些黑子屑屑,口感較佳....
以下摘錄自網站:
何謂寒天？根據字意來看，寒天是日文漢字，發音為 "kanten "，根據漢日字典的解釋可以知道，其實寒天指的就是洋菜，所以我們在以往看到的日文翻譯書中，如果看到翻譯為「洋菜」的話，那麼日文原文書上出現的漢字應該就是「寒天」二字，這是無須質疑的。

從某些方面來看，其實寒天和洋菜的確有相似處。說得玄一點，是，也不是。總之，寒天其實是洋菜，但是洋菜卻不完全等於寒天。這該怎麼說呢？

開宗明義來講，這兩者是同一類的東西，都是天然藻類提煉出來的，也都是纖維含量高（大約70％多～80％）的食材，但是所選用的藻類不同、水質不同、萃取的技術不同、加工生產的品管方式也不同，所以造成了兩者之間的差別。



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