MY SECRET BASE

曾經聽老公說去大陸出差時,有吃過猴頭菇料理,非常好吃,那鮮美
的滋味,讓他難以忘懷...
沒想到某日很難得的在市場發現了猴頭菇,就買了幾粒回家,想嘗試
它的滋味如何?

你看他們的外型像不像小猴子的頭呀?故得其名~~
這種菇類,我也沒吃過,不知道他們是怎麼料理的呢?
上網查了資料,選擇了一種家人較能接受的口味試試看囉....
做法:將猴頭菇洗淨,用手掰成小片備用.

起油鍋爆香蔥段.薑片,炒出香味,下猴頭菇.紅蘿蔔.筍片,加水.醬油調味料後,
小火悶煮使之入味,加入甜豆繼續翻炒,也可勾少許欠,起鍋前滴少許香油即可...



至於味道如何?恕我賣個關子,留待諸位品嚐後即可得知囉~~
大家一起來品嚐看看吧!!!!!

喜歡的話別忘給個推推唷,謝謝!!


美樂蒂留言備忘:
猴頭菇在蕈類中屬頗高級的菇,
料理起來非常好吃!
約瑟芬 & 2 樓那位素食者如果喜歡它的味道,
可以把猴頭菇像料理肉類一樣, 先用薑爆香煎炸過撈起,
之後再和其他食物調理,
不管紅燒, 紅燴, 糖醋, 醋溜, 醬燒, 或只是乾炒都非常好吃,
若要煮湯, 一樣爆香過後, 再做成中藥補湯或紅燒, 清燉...
是很棒的滋補聖品!!