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材料:市售虱目魚羹.紅蘿蔔絲.筍絲.蘿蔔丁.木耳絲.香菜末.蛋



調味料:鹽.高鮮味精.烏醋.蠔油.柴魚片.胡椒粉.蒜酥.香油.


鍋中燒煮清水或高湯,依序放入筍絲.紅蘿蔔絲.木耳絲,煮滾加柴魚片及調味料,再放入
市售的虱目魚羹,待虱目魚羹熟透浮起,打進一顆蛋,用太白粉水勾欠,最後淋上烏醋.
香油,撒上香菜及蒜酥即大功告成.
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