在高雄六合夜市吃的酥炸杏鮑菇非常香酥,小小一杯要50元,有意猶
未盡的感覺,回來就去市場買了半斤多回來炸.


市場有賣切塊的杏鮑菇,賣相沒那麼好,口味營養也一樣,用來酥炸更適合....


我將杏鮑菇洗淨瀝乾水份,打一顆蛋攪拌均勻.
油燒熱一邊將杏鮑菇一顆顆沾麵粉入鍋油炸,
要酥一些仍須二次回炸,起鍋撒上胡椒鹽就非常美味了....


我一炸好Jessica馬上試吃,並且說:「媽,妳炸的外酥內軟,
比他們好吃,他們的感覺比較硬....」
我說:「是嘛??」也拿起來吃看看...喔!!真是好吃到爆啦~~
聽到Jessica說好吃,家人以也很欣賞,我當然高興啦...呵呵~~

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