柳葉魚俗稱蛋蛋魚,也有人叫喜相逢,因為日語叫做
 ししゃも(shishamo),喜相逢是從日文發音而來的...
一天在市場看到已經許久未曾煮的蛋蛋魚,
就買了兩斤,只花了100元大洋,算是物超所值....

每一條魚都有飽滿的蛋蛋,我用少許鹽巴略醃,
然後沾裹番薯粉,油燒至相當的溫度,入油中炸至
香穌撈出,起鍋前再以大火逼油撈起即可.
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