最近天氣非常炎熱,餐桌上常常會出現瓜類的料理,如冬瓜.南瓜.苦瓜.絲瓜等,
絲瓜清爽退火,因此以絲瓜搭配蛤蜊的蛤蜊絲瓜也經常會出現~~



本草綱目記載:

絲瓜絡清涼性,活血、通經、解毒藥。又為止痛、止血藥、用於腸出血、赤痢、婦女子宮出血、
睪丸炎腫、痔瘡流血等,作黑燒內服。瓜鎮咳、祛痰、利尿、治痘瘡。葉莖治瘡毒。絲瓜水鎮
咳、健胃、解毒。


絲瓜很便宜,一條才10塊錢,在盛產的夏季多吃些有益健康~~
以薑絲爆香,先煮絲瓜翻炒數分鐘,接著下蛤蜊,調好味,蛤蜊遇熱打開即可上桌.
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