將鰱魚頭洗淨.擦乾入鍋油炸,呈金黃酥脆撈起備用.


再打顆蛋用筷子打勻,入鍋快速攪拌,將蛋炸成蛋酥瀝乾油...



砂鍋裏湯煮滾,放入白菜.金針.木耳.紅蘿蔔慢煮,待白菜煮軟,
放入炸好的鰱魚頭及蛋酥及秀珍菇等,放入沙茶醬.鹽.雞粉調味,
即可上桌品嚐...




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