前幾天煮了一桌烏龍的宴客午餐,結果客人根本沒來,後來這一
桌菜我們吃了兩天,還剩一盤婆婆切的皮蛋,只好想辦法消化掉...


切好的皮蛋與切大塊的盒裝豆腐皆裹太白粉入鍋油炸,瀝乾餘油,
鍋中蔥.蒜.辣椒.黑豆鼓爆香,再少許辣豆瓣醬,加鹽.雞粉.蠔油調味,
倒入皮蛋.豆腐加以拌勻,香油點香即可上桌.
皮蛋QQ的口感加上豆腐的軟嫩真是最佳組合...

(經過自我檢討之後,覺得豆腐應沾麵粉較酥脆不易脫皮,賣相更佳)
後記:
這次並非客人爽約,實為公公電話聽錯,以為家住屏東的親戚
專程送女兒的喜餅過來,早上九點多催促我去採買,因臨危受
命,我心裏雖很不願意,也敢怒不敢言,最後證實白忙一場,喜餅
第二天以快遞送達....

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Josephine 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • HappySewing
  • Jo的版本真夠味,推^^~
  • 謝謝維推推...^0^

    Josephine 於 2011/05/26 09:00 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推2~~
    這樣煮真鮮耶~~
  • 謝謝閎麻推推...

    Josephine 於 2011/05/26 09:01 回覆

  • Jessica
  • 媽媽,

    能臨時弄出一桌菜,也證明你的廚藝很了不得囉!
    :-)

    Jessica
  • 臨時急就章,隨便喇一喇罷了~~^^

    Josephine 於 2011/05/26 09:03 回覆

  • bobinunu
  • 這個另類的版本...
    比平常的涼拌版本多上好多功夫啊~~~ >"<

    +1
  • 謝謝摳媽推推,很高興妳也喜歡~~

    Josephine 於 2011/06/02 16:15 回覆

  • beer2352
  • 烏龍一場
    累壞你呢
    不過實力一定會有進步

    我是建議
    有空時先模擬宴客菜單
    這樣就不會臨時準備很匆忙

    +4
  • 說得很有道理...
    如果時間充裕可以做得更好~~

    Josephine 於 2011/06/02 16:12 回覆

  • won6280
  • 推5
    皮蛋豆腐是我的最愛
    我晚上也吃皮蛋豆腐跟牛肉麵..


    WON
  • 謝謝won推推~~

    Josephine 於 2011/06/02 16:10 回覆

  • housewifeC
  • 這皮蛋豆腐看起來好好吃!
    怎麼從來沒想過可以這樣做!?
    學起來 : )
  • 謝謝housewife推推~~
    這是忽然靈光乍現般的創意做法,
    很高興妳也喜歡~~

    Josephine 於 2011/06/02 16:14 回覆

  • augest0820
  • +6

    姐仔..

    辛苦了!!

    就當做為家人加菜囉~~


    小叮:)
  • 謝謝小叮推推...
    的確是加菜了~~

    Josephine 於 2011/06/02 16:06 回覆