清明節剩下的潤餅皮約有五.六張,要想辦法消化掉,那麼就來炸春捲吧!!

材料:潤餅皮.絞肉.豆腐.青剛菜.木耳.
做法：青鋼菜洗淨.燙軟.擠乾水分備用.
絞肉.豆腐.木耳與青剛菜放入調味料,一起攪拌起黏性,
攤開潤餅皮將適量的餡料包入,開口以麵糊封住....

中火將春捲入油鍋並翻轉炸到金黃,再以高溫快速逼油撈出即可.

還有餡料,索性把豆腐皮也拿來包了....
前面是中午食用的,後面的我稍微炸到定型,等晚餐全員到齊時再加熱即可...

酥.香.脆,真是好呷ㄋㄟ....
兒子說:『媽~~就是這個味道!!!!!』


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