乾煎虱目魚


作法:
將魚由背部下刀,剖成兩半,也可順便將整隻魚骨取下,兩面抹上鹽巴略醃...
起油鍋將魚拍上少許麵粉,入鍋中兩面煎香即可上桌,也可擠點檸檬汁...
ps.虱目魚很會起油爆,抹上麵粉就可免除油爆危機,魚也煎得漂亮....

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