目前日期文章:200910 (18)

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材料:瘦肉.高麗菜.彩椒切絲,青剛菜切段,紅蔥頭切末, 金鉤蝦少許.市售板條一斤.
作法:鍋中放少許油先爆香紅蔥頭,再放入瘦肉.金鉤蝦炒香,嗆點醬油,
      再依序放入高麗菜及彩椒拌炒,倒一碗半的水改小火悶煮一會兒,青剛菜較慢放,
      此時可下調味料及胡椒粉並試鹹淡,接著把板條加進去拌炒即可.(湯汁會
      完全被吸附)

很輕鬆的一道菜,希望大家喜歡,但據我所知Jesica就不喜歡吃,因此
趁著她不在家就來大快朵頤了....

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蘇州博物館是大陸唯一一座由貝聿銘大師親自設計的博物館,
位於蘇州東北街和齊門路相匯處,新館包括修葺一新的太平天國
忠王府和比鄰的拙政園.獅子林等園林名勝,形成一條豐富多彩的
歷史文化長廊.

新館色調以傳統的粉牆黛瓦為基本元素,在錯落有致的建築布局中,
用色澤更為均勻的深灰色石材做屋面和牆體邊飾,與白牆相配清新
雅潔,給江南建築符號增加了新的詮釋內涵.


博物館新館的設計結合了傳統的蘇州建築風格,把博物館置於院落
之間,使建築物與其周圍環境相協調.


蘇州博物館還有園藝的創新,造景設計從古典園林的精隨中提煉而出,
由池塘.假山.小橋.亭台.竹林等組成的創意山水園與傳統園林結合,
創造性地延續了一代名園拙政園.
本館展示面積3600平方米,文物展品1160餘件(組),上起遠古時期,下至明清
及近代,多為歷代佳作和精品.
西部主展區設有吳地遺珍.吳塔國寶.吳中風雅.吳門書畫等四個富有蘇州地方
特色基本陳列.
因為時間緊湊,無法仔細參觀實為遺憾.....

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可以瞭解攝影和電腦的新技術,這是一張有2GB的照片, 你可以看清楚上萬個面孔中的任一個,真是奇妙!

這是一張奧巴馬就職典禮的照片,點擊下列網路連結, 你可以看到一張全景照,神奇之處是當你按兩下想看的部分時, 你可將此部分放大到看清每個人的臉


http://gigapan.org/ viewGigapanFullscreen.php? auth= 033ef14483ee899496648c2b4b0623 3c


這是一位攝影師用用一種叫"Gigapan"的全景攝影裝置拍攝 的。拍攝時,攝影師一共按了220次快門以照下就職典禮全貌, 然後用"MacbookPro"對原始照片進行了 7小時的處理, 最後得到這張2GB的照片。

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前篇提到我煮的東坡肉因為相機失靈,以致照出來不是
糢糊不清,就是瞬間畫面漆黑一片,只好將照片刪除了....
雖然有點扼脕,但我豈會善罷甘休?就在星期日又再煮了一次...

蘇東坡在《於潛僧綠筠軒》中有詩稱:「寧可食無肉,不可居無竹。
無肉令人瘦、無竹令人俗。人瘦尚可肥,士俗不可醫。」

至於東坡肉的由來呢?

當年西湖地區的居民,為感謝身為地方官的蘇東坡疏通西湖,於是紛紛送上豬肉;
因為喜愛烹飪的蘇東坡,紅燒肉可是他的拿手好菜。蘇東坡在收到這麼多豬肉,
覺得應該與疏濬民工共享,因此就吩咐家人把肉切成方塊狀,用他的烹煮方式燒製,
並將成品連酒一起送到民工家中;不過家人卻把「連酒一起送」聽成「連酒一起燒」,
結果燒出來的紅燒肉味道更為香醇,於是名聞中外的「東坡肉」就此產生。(摘自網路)




作法:
1.整塊三層肉先以冷水鍋煮成定型,用刀子刮除表皮的細毛與雜質,
   洗淨後 切成五公分見方的塊狀.
2.鍋子先以蔥段及薑片墊底,肉塊以皮面朝下放入鍋中,放入大蒜.醬油.
   紹興酒.糖小火煮45分鐘,途中要翻面再煮....
3.將煮好的東坡肉排入砂鍋中,湯汁一併倒入,再蒸10分鐘即可上桌.
(此乃收看電視節目後所做的筆記,若有疏漏敬請見諒)
後記:
昨天去大賣場刻意尋找一種叫"老抽"的醬油,但無功而返(以前新加坡的朋友
曾送了兩瓶),是滷肉的最佳利器,只要滴一點點,即可煮出漂亮的顏色,不知台灣
那裏有賣?
我實際操作時有將肉塊在鍋中以中火逼出一些油來,豬肉感覺較不油膩....
ps:
老抽已經買到了,謝謝大家熱心提供資訊,下次有再製作定會po文上來囉....




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獅子林位於蘇州市園林路,是元代的歷史名園,始建於元朝末年,
元末著名畫家倪瓚曾作"獅子林圖",清康熙.乾隆曾數次臨幸....

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它為元代僧人天如禪師為紀念他的老師中峰神僧而創建.
元代至正二年(西元1342年),元末名僧天如禪師的弟子"相率出資,買地結屋,以居其師".因園內
"林有竹萬固,竹下多怪石,狀如狻猊(獅子)者";又因天如禪師得法於浙江天目山獅子岩的普應
國師--中峰神僧,為紀念佛徒衣缽.師承關係,取佛經中獅子座之意,故名"師子林"."獅子林".

獅子林既有古典園林亭台樓閣之勝,更以大型湖石假山群著稱,被譽為"假山王國"..

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真趣亭外觀

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真趣亭留有乾隆題"真趣"扁額....

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全園結構緊湊,長廊貫通四周,有曲徑通幽之妙,
2000年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產.

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清代學者俞樾贊譽獅子林"五複五反看不足,九上九下游未全"當代園林專家童俊評述獅子林
假山"盤環曲折.登降不遑,丘壑宛轉,迷似回文"

 

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此林雖綴山不高,但洞壑盤旋.層次深邃,嵌空奇艷;雖 鑿池不深,但回環曲折,飛瀑流泉隱沒
於花木扶疏 之中,古樹名木令人叫絕,廳堂樓閣精巧細緻,無愧為蘇州四大名園之一....


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1.咖哩燉飯
材料:絲瓜半條去皮切小丁,乾蝦仁.絞肉.三色疏菜(紅蘿蔔.玉米.綠豆仁)各少許,咖哩粉.飯適量
作法:起油鍋放進絞肉炒香,再加入蝦仁炒出味道,改小火倒進咖哩粉拌炒,
        下絲瓜並用一碗半水悶煮....
        鹽.高鮮味精調味,加入米飯拌勻即可


2.香綿鬆餅
作法:
鬆餅粉70克加一顆蛋35克及牛奶40克喇喇耶,倒進加熱的平底的乾鍋,小火兩面煎熟即可....




並將昨晚吃剩的菜湯加熱,這樣搭配的早餐是不是很奇怪呀?

      喜歡的話煩請各位幫忙推推唷....






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涼拌秋葵

作法:
秋葵切去蒂頭,用鹽巴搓洗,去掉纖毛備用.
燒開一鍋水,水滾放進秋葵,煮約三分鐘撈出,浸冰水冷卻後排盤.
淋上由蒜末.醬油.素蠔油.香油的醬汁即可.


秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,
經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,
能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”
之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和
可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。(摘自維基百科)


後記:
自從旅遊歸來,一直寫著遊記的網誌,所以已經有段時間沒有po家中的餐食,
其實我還是每天都有煮飯呀!!
記得在蘇州有吃了東坡肉,在無錫也吃到了無錫排骨,真是好吃得不得了....
恰巧某天當地的電視台有大廚教人如何煮出晶盈透亮美味的東坡肉,回來
之後就摩拳擦掌,買了五花肉來煮啦....

煮出來也蠻像個樣,而且也得意的拍了照,誰知道....美美的東坡肉,卻一片烏漆
抹黑無法辨識....奈安ㄋㄟ?兒子說照相機老舊,要我改變照相的程式,經過改變
之後,現在照出來效果就是如此了....雖然不很清楚,大家將就吧....
至於東坡肉的照片,最後只好忍痛捨棄囉....
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三國城位於蔥蘢蒼翠的軍嶂山麓.風景秀麗的太湖之濱,是中央電視臺為拍攝
八十四集連續劇"三國演義"而興建的大型影視文化景區.


三國城外觀氣勢宏偉,佔地35公頃,在劇集中"劉備招親"."火燒赤壁"."橫槊賦詩"."草船借箭".
"借東風"."諸葛吊孝"."舌戰群儒"等十多集的重場戲皆在此拍攝.

劉備招親的場景.戲服與劇照



由於幅員遼闊,所以城內各個景點備有車輛接駁,也有馬車供乘坐,方便民眾參觀....

太湖邊的山光水色

后宮內的旖旎風光





由吳王宮台階上往下俯視,有著皇帝君臨天下的豪情....




宮裏有戲服供民衆拍照,你要當皇帝呢?還是要當皇后?

接著去搭船了


我们搭著古戰船巡遊著太湖一圈,體驗一下古時水路戰爭的感覺,發思古之情.



接著在另一側正上演三國演義(劉備.關羽.張飛)的故事,以馬術的方式表演,此時人山人海.
座無虛席,我们在外圍觀賞了約二十分鐘,只見馬匹來往馳騁,騎馬者技藝高強,在奔跑的
馬背上互相爭戰.刀光劍影,讓人目不暇給頻頻叫好....表演結束,我们才依依不捨的離開....

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收到巴瓦那義式手工冰淇淋正是秋意深深的時候,再加上颱風過境.陰雨綿綿,
所以耽擱了幾天,接著趕快去買了冰淇淋勺子,趁著禮拜天的好天氣而且家人
都在,就來開箱囉.....


它的外包裝感覺很新潮,而且把冰淇淋的各種口味顏色都表現出來...


裏面是兩個各為一公升的盒裝,口味分別為百香果及卡布其諾可可,各位看到百香果顏色是綠色,
其實是相機老舊所致,請別見怪!!
現在義式手工冰淇淋正夯,它與傳統的冰淇淋或美式冰淇淋,又有何不同呢?吃出來口感特別細膩
綿密,因為它採用義大利進口設備及天然材料,加入新鮮的水果及林鳳營鮮乳調製而成,絕不添加
任何人工色素及添加劑,製作出來的冰淇淋空氣含量極少,口感綿密紮實而無甜膩感....

卡布其諾可可有很濃的咖啡香,裏面還有巧克力粉粒,在味蕾的挑動中,有如啜飲一杯香醇的卡布
奇諾咖啡.....
百香果是新鮮的百香果製作而成,口感清甜,質地細膩....


脂肪含量很低(不超過百分之八),低脂.低糖.低熱量,完全沒有負擔,滿足現代人
對健康的需求,愛美的先生小姐们,吃多也不怕胖的最佳冰品....




它的口味多達十幾種有鳳梨.草莓優格.香草.養生黑芝麻.經點巧克力.烤杏仁.黃金芒果等等.....
各位有興趣可參觀並歡迎訂購.
店址:新竹縣竹東鎮長春路三段35號
巴瓦那網站:http://www.bawanagelato.com/
巴瓦那部落格:http://www.wretch.cc/blog/bawanagelato/14694477

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月落烏啼霜滿天 ,江楓漁火對愁眠,
姑蘇城外寒山寺,夜半鐘聲到客船.
這是唐代詩人張繼所作的一首詩,寒山寺因為此詩而名聞遐邇....








此寺位於楓橋邊,楓橋在寒山寺北邊,距山門不過百步之遙,猶如一彎新月橫跨在楓江之上....

寒山寺始建於梁武帝天監年間(502-519年),原名妙利普明塔院.到了唐代貞觀年間,
傳說名僧寒山和拾得曾由天台山來此住持,遂更名寒山寺。 
歷經1400年的更迭,寺院幾度的焚燬與重建,如今已非古人修練之地,而成為現代人的觀光的勝地,
有人感嘆云:『寺院香火不斷,鐘樓卻無法音,僧眾不知何處去,空留僧衣做制服.』



寒山寺的香火鼎盛,每年吸引120萬的遊客前來,此香爐據導遊說乃某台商所贈.




樹上掛滿祈福的紅絲帶


至於詩中的古鐘在抗戰時期為日本人劫走,到了1906年,有日本的小林誠義請工匠鑄了兩口鐘,
其一在日本館山寺,其一送給寒山寺.
進入寺中令人莊嚴肅穆,耳邊傳來的鐘聲餘音繚繞,可以為人解所有的煩憂.....
碑刻廊上歷代名家的碑刻


外貌壯觀的普明寶塔







大雄寶殿的外觀


大雄寶殿兩旁的石獸


小沙彌石雕像或靜坐或讀經書,唯妙唯肖栩栩如生....







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雅富食品公司的林小姐在電話那頭親切的詢問,並說這兩天將會
把產品寄出,隔了兩天,郵差按電鈴,真的用小包寄來了,
裏面有海苔燒.蒟篛干.鱈魚丁角.鱈魚燒四種...


海苔燒跟市售的海苔一樣,但看起來較厚也較長,口感更酥脆,它有原味.辣味.芥末三種口味,
此款是辣味的,香辣十足,是喜歡吃辣的朋友的最佳選擇....

此海苔燒乃自泰國原裝進口,採用清淨無污染海域的海苔,再經過精心製作,微鹹中帶有海苔
天然的鮮甜,交織出口感酥脆卻入口即化的美妙滋味!


鱈魚丁角是由黑賄魚.小麥粉.砂糖.鹽.黑糖.芝麻等做成的,吃起來香香的,又有微微的芝麻香...


蒟蒻干香Q有嚼勁,它的成份有蒟蒻.麥芽.醬油.辣椒.糖.甘草.五香.八角等....
天然.健康.低熱量....好吃啦!!!!!


鱈魚燒鹹甜雙味的口感,有點微辣又帶有鱈魚的芬芳味道
越嚼越香的口感讓人回味....


雅富食品還有許多不同款式的零嘴,有興趣的人可點雅富食品網站去參觀.

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The wolves within(please point here)


This article is a Cherokee legend,my impression after reading is:

Every man or woman in this world,no matter what kind of color
or how old they are,they would have these two wolves fighting 
inside their heart during their lifetime.

Self-cultivation and education enable us to conquer the evil wolf
in our heart,and let the good wolf become strong.
However,this situation won't stay the same forever,when people 
encounter injustice or face a big change,they always let the evil wolf
grow up quickly and rationalize their anger.

People can decide which wolf to win or lose, but it depends on personal
wisdom to make the right decision.
As to how to develop wisdom,depend on one's heart always make 
allowance for somebody.

There is a beautiful discourse in summer of 1972,a man named Snami said,
"Anger.pride and other passions reduce man to the level of a lunatic and 
sometimes degrade him to the level of an animal.
One's joy is one's heaven and one's sorrow is one's hell.He who is possessed
by anger will be hated by people.Anger leads to many great sins.
It is caused by weakness,not of the body but of the mind.
To give strengh to our mind and remove the weakness from mind,it is necessary
 to fill with good thoughts,good felling,and good ideas."

I wish to share it  with you ....thank you!!

Ps:
在此要謝謝Melody的大力幫忙,協助我完成了這份報告,也謝謝女兒Jesica的英文語譯訂正.

 

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上海白天是壯觀的,到了夜晚卻是絢爛的.迷人的....







坐落於黃浦江畔,浦東陸家嘴嘴尖上,與外灘的萬國建築博覽群隔江相望。
塔高468米,位居亞洲第一、世界第三。由三根直徑為9米的擎天立柱、太空艙、
上球體、下球體、五個小球、塔座和廣場組成。



它將11個大小不一、高低錯落的球體從蔚藍的天空中串聯至如茵的草地上,
兩顆寶石般奪目的巨大球體被高高托起,整個建築構思巧妙,既有氣勢又富美感,
為上海增姿添彩,成為上海的驕傲。
可載50人的雙層電梯和每秒7米的高速電梯為目前大陸所僅有。上球體另有設在
267米的旋轉餐廳(每小時轉一圈),提供美味的中西式自助餐,讓人邊用餐邊欣賞
上海的美景。(摘自網路)



由浦東隔著黃浦江,遙望對岸五光十色的風光....


航行在黃浦江上豪華的夜船

相關連結:Libby的夜上海

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從前篇古樸的烏鎮一下子跳到繁華上海,其間相距幾百公里,有點錯愕吧?
也讓人有時空錯置之感,其實因為同學Libby寫了兩篇有關上海的文章,
我趁此時記憶猶新,先Po為要,諸位也可對應Libby的文章一同觀賞.

高樓大廈節比鱗次,直衝雲霄...

中國的第一高樓也在上海,總投資額預估高達148億元人民幣的『上海中心』大廈專案,
去年在全球金融海嘯背景下開工,高632米,共121層,在已建和在建的摩天建築中
高度位列世界前三、中國第一. 

以金融為主題的上海中心大廈,地處有『中國曼哈頓』美稱的上海陸家嘴金融貿易區腹地,
該區域是上海目前著力加快推進國際金融和航運兩個中心建設的黃金地盤.


這條南京路步行街每天吸引幾百萬的觀光客前來朝聖,
街上有許多商家,經營百貨.名牌服飾.珠寶.精品以及糕餅店.咖啡廳等等,
人们摩肩接踵,熙來攘往,真是可怕的人流呀...




旅行社原本安排我们搭乘小火車暢遊此條步行街,後來因為人潮擁擠,
小火車也臨時被取銷了.....


我们一行人雖各自解散離開,但是投身在這人海之中,心中有點忐忑不安,
很帕就此淹沒在這人流之中....
走累了,坐下來休息,坐在飯店的台階上注視著熙來攘往的人潮,其中有情侶.夫婦,有上班族.學生,
有帥哥.辣妹,有擺地攤的,有撿拾資源垃圾的穿梭其間,人生百態在此顯現,這也是種特殊的經驗....
約近一小時的時間,大家就一個個歸隊了.






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今天來到了非常古樸的烏鎮,鎮上的建築十分老舊,街道沿河而建,與周家莊相同,
都是明清時期的古老街坊巷弄,然而它比周家莊保持的更完整,也較缺乏商業的氣息...



門口豎立的泥塑,說明了烏鎮人們早期在河邊挑水.洗衣.浣紗的情形....

外面停車場停滿了好多遊覽車,都是各地慕名而來的觀光客.

是江南水鄉六大古鎮之一,古風猶存的東、西、南、北四條老街呈十字交叉,
構成雙棋盤式河街平行、水陸相鄰的古鎮格局。烏鎮分共東柵、西柵、南柵和
北柵,目前開放的是東柵和西柵景區。







我们搭乘著水渡船欣賞沿岸風光,彷彿進入了時光隧道,跟古代的人们一樣,悠遊在這詩意的
水鄉古鎮,老舊的小船偊偊前行古意盎然盡收眼底...





裏面有製酒的酒坊,也有蒸米的器具與一罈罈的酒.

這是臘染的染布坊

也販賣許多藍染的衣服.包包等等的東西,右下方是藍染的蚊帳,左下方是各種染
布成品的展示

裏面參觀的團體起碼有十多團,到處是人滿為患,擠得水瀉不通.....


無視於外面的人聲雜沓,住在裏面的人竟悠閒的在打麻將呢!!
也許我们的到訪早已破壞古鎮的悠閒清靜,而他们也習以為常吧?


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記得以前去看電影時,電影院都有賣爆米花,看見爆好的爆米花霹霹啪啪蜂擁而出,
再加上濃醇的奶香味充斥整個大廳,令人垂涎三尺,真想吃一口....
如今如此香味撲鼻的爆米花,竟然宅配到府,是不是太幸福了?


臺灣爆穀出品的爆米花滿滿一大箱,口味真多,有奶油.杏仁.黑糖.海苔.咖啡.原味.焦糖.
楓糖等口味,滿足現代人求新求變的心理,真是太好吃了,一口接著一口,
真是愛不停口呀....

它採用美國玉米手工製作,顆顆渾圓飽滿,粒粒香脆味美.....

業者強調產品採用天然食材,無添加人工香料.色素,也不含任何反式脂肪或防腐劑,大家可以安心食用....




這是大人小孩都喜歡的奶油口味,當然是最先品嚐囉....


接著拆封的杏仁及海苔口味,說不出的美味就是"好呷啦".....
有興趣嚐試幸福滋味的爆穀請洽:臺灣爆穀官網

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第二天在霏霏細雨中,我们與西湖做了最貼身的接觸,
因為下著毛毛雨,美麗的西湖更有另一番風貌....

有句老話在杭州婦孺皆知:日西湖不如夜西湖,夜西湖不如雨西湖.
我们這次何其幸運,不但前晚看到了西湖夜景,白天也見到了雨西湖....

我们搭小船,沿途一覽西湖浩瀚的湖面與周邊美麗的景觀


一整排的小船整齊的停靠岸邊....





當地的地陪是個年輕小伙子,滔滔不絕.引經據點,讓人印象深刻...









上下兩張各為蘇堤與白堤,堤上行人如織....







西湖岸邊香火鼎盛的岳王廟,由於我們行色匆匆,因此並未駐足.


旁邊花圃有著龍形的樹木.


我们在西湖邊的公園細細流覽,它的楊柳.植物.花卉無一不具備西湖獨特的美,
雖然絲絲細雨帶來些許的不便,然不減我们興奮之情....


以下摘自網路:
西湖位於浙江省杭州西面,三面環山,層巒疊嶂,南北長3.3公里、湖岸周長15公里、湖面及湖中島嶼面積分別為5.68平方公里及6.3平方公里,蘇堤與白堤橫跨湖面、孤山是杭州西湖中最大的天然島嶼,三者將西湖分隔為外西湖、小南湖、里西湖、後西湖及岳湖等五湖;湖心亭、小瀛洲及阮公墩等三個人工島嶼佇立於外西湖湖心,由此形成杭州西湖「一山、二堤、三島、五湖」的基本格局。


宋代大文豪蘇東坡曾寫道 「天下西湖三十六,其中最好是杭州」。西湖擁有三面環山,一水抱城的山光水色,以「濃妝淡抹總相宜」的自然風光名揚天下。「憶江南,最憶是杭州!」杭州以其美麗的西湖山水著稱於世,「上有天堂、下有蘇杭」表達了古往今來的人們對這座美麗城市的由衷讚美。

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先將此次旅遊的戰利品PO出來,請大家嚐嚐....
 
此袜底酥形狀為橢圓形,類似我们的牛舌餅,裏面是鹹的口味,外皮酥酥的,我蠻喜歡吃....


河坊酥是跟杭州的地陪買的,我们每到一地,都有當地的地陪做說明參觀講解,
當然順便賣東西...




玫醬夾心糖.袜底酥購自蘇州的采芝齋...
梨膏糖則是上海城隍廟的傳統特產之一.
據說唐朝名相魏徵,母疾咳喘,雖良藥百方,因懼苦而止,孝子魏徵略懂醫道,
以梨汁與百草為伍,熬之,味醇潤肺,飲之,數日咳喘便癒,後流傳民間.
還有這野生的栗子,顆顆小巧玲瓏,香滑.細膩,糯中帶甜....


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